小鬼当家 天下宝贝

　　（实习生吴洁宇记者董纯蕾）为了准时到校，你的孩子是否睡眼惺忪冲出家门而忘了吃早餐？为了节省时间，你是否让孩子带着面包在拥挤的公交车上“囫囵吞枣”？从今天起和这些坏习惯说再见吧。六一儿童节之际，众专家在一场“营养早餐校园行”活动中再次提醒学生和家长，早餐一定要吃，而且要吃得科学。

　　不吃早餐“伤脑筋”

　　上海交通大学营养系教授史奎雄指出，不吃早餐使得午餐的进食速度相对加快，从而更易导致肥胖；而对于学生，缺少了早餐的能量输送，大脑血液供给能力会降低，血糖供给尤其偏低，这将直接影响学生整个上午的学习效率。因此，“一日之餐在于晨”，吃早餐决不可马虎。针对中小学生当前普遍的“车上早餐”现象，史教授认为，车上的进餐环境不好，动荡、嘈杂且空气流通差，不利于早餐的消化和吸收，应尽量避免。

　　营养早餐“标准化”

　　“一顿营养早餐由三方面组成，充分的热量、合理的搭配加足够的水分。”上海食品研究所所长沈晓彭则为青少年开出了一份“标准菜单”：淀粉类主食+含蛋白质食物+蔬菜或水果+奶制品。他认为，为学生准备早餐的家长往往过于重视饮食中的蛋白质摄入，却忽视了淀粉类主食，其实“饭少吃点、菜多吃点”的论调并不科学，因为主食才是身体热量的最大源泉，而细粗粮搭配的主食最有益。